Κέικ μονής στρώσης βύσσινο

Bismilahirrahmanirrahim

1. Πρώτα χτυπάμε με σύρμα όλα τα υλικά για την κρέμα, εκτός από την κρέμα γάλακτος, και τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
2. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει. Αφού ψηθεί, το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
3. Για την επικάλυψη ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος στο μάτι της κουζίνας χωρίς να βράσει και λιώνουμε μέσα τη σοκολάτα.
4. Για το κέικ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε.
5. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και τα προσθέτουμε στο μείγμα.
6. Το αδειάζουμε σε στρογγυλή φόρμα 26 εκ. που την ανακατεύουμε και τη λαδώνουμε καλά.
7. Μοιράζουμε τυχαία τα κεράσια πάνω του. Ψήνουμε σε ελεγχόμενο φούρνο για 40 λεπτά περίπου στους 170 βαθμούς.
8. Αφού ψηθεί το κέικ το βγάζουμε από τον φούρνο να κρυώσει.
9. Στο μεταξύ προσθέτουμε την κρύα κρέμα γάλακτος που βγάλαμε από το ψυγείο στην κρέμα μας που αφήσαμε να κρυώσει και την χτυπάμε με το μίξερ.
10. Χωρίς να ανοίξουμε τον σφιγκτήρα, ρίχνουμε την κρέμα πάνω στο κέικ και λειαίνουμε την κορυφή.
11. Ρίχνουμε την τελευταία σοκολάτα και την αφήνουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ. !

Συνταγή για βυσσινάδα Tekkat με φωτογραφία