Κεφτεδάκια Σμύρνης με τυρί Kashar

1. Πρώτα από όλα, βάλαμε τον κιμά μας στο μπολ του ζυμώματος.
2. Ζυμώνουμε για 15 λεπτά προσθέτοντας το αλάτι μας, το αυγό και το λάδι, το κρεμμύδι, τα κεφτεδάκια, το αλάτι, το αυγό και το λάδι πάνω στο οποίο στύψαμε το ψωμί και το χυμό του σκόρδου και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα στο ψυγείο μας.
3. Όσο ξεκουράζεται, κόβουμε τις πατάτες μας σε φέτες μήλου, τις πλένουμε και τις στραγγίζουμε καλά και τις τηγανίζουμε στο λάδι που ζεστάναμε στο τηγάνι.
4. Χωρίζουμε τους ξεκουρασμένους κεφτέδες μας σε μπαλάκια λίγο μεγαλύτερα από τα καρύδια, τρυπάμε τη μέση με τα δάχτυλά μας σαν να κάνουμε γεμιστούς κεφτέδες και βάζουμε λίγο από το τυρί τσένταρ μας και τα τυλίγουμε.
5. Βάζουμε στο ταψί τις πατάτες που τηγανίσαμε στις άκρες των κεφτέδων μας, προσθέτουμε θυμάρι και αλάτι στη σάλτσα μας με πελτέ ντομάτας, την περνάμε από το ρομπότ, την αδειάζουμε στο ταψί μας και την ανάβουμε.
6. Ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο στους 250°, αν θέλουμε, περιχύνουμε με τυρί τσένταρ και το σερβίρουμε.

Κεφτεδάκια Σμύρνης με τυρί Kashar Συνταγή με φωτογραφία