Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες μπεγεντίλι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, πλένουμε και καβουρδίζουμε τις μελιτζάνες μας.
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τις ψητές μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια και τις αφήνουμε στην άκρη.
- Για τους κεφτέδες: βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ ντουλάπι και τα ζυμώνουμε, τα πλάθουμε κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Ας περιμένουμε.
- Για τις προτιμήσεις του: Λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού, περίπου 3-4 λεπτά, μετά προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Προσθέτουμε τις μελιτζάνες, αλάτι πιπέρι και μια πρέζα τσένταρ πάνω στη στερεοποιημένη σάλτσα μπεσαμέλ και ανακατεύουμε.
- Ας μοιραστούμε τη σάλτσα μπεσαμέλ στα φορμάκια που θέλετε (σύνολο 6).
- Βάζουμε τα κεφτεδάκια μας πάνω στη μπεσαμέλ.
- Για τη σάλτσα ντομάτας: Λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον ανακατεύουμε λίγο και προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, αλάτι, μαύρο πιπέρι και το νερό ελεγχόμενα, δεν θα είναι ούτε στερεό ούτε πολύ ρευστό.
- Μοιράζουμε τη σάλτσα μας πάνω από τα κεφτεδάκια και προσθέτουμε από πάνω το τυρί τσένταρ και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το τυρί τσένταρ. ???? απολαύστε ????.
Συνταγή κεφτέ μπεγεντίλι με φωτογραφία
