Κότσι αρνιού (με λαχανικά)

1. Στεγνώνουμε τα μπουτάκια αν είναι βρεγμένα.
2. Στη συνέχεια εφαρμόζουμε τη διαδικασία επένδυσης.
3. Πρώτα βρίσκουμε ένα μείγμα από αλεύρι, μετά μαύρο πιπέρι, πιπέρι τσίλι και θυμάρι.
4. Μετά από 3 λεπτά και 3 λεπτά και από τις δύο πλευρές, το σφραγίζουμε για 1 λεπτό ακόμα σε ζεστή κατσαρόλα.
5. Στη συνέχεια προσθέστε 3 φλιτζάνια νερό.
6. Για να πάρει τη μυρωδιά του, ρίχνουμε τη δάφνη και κατά προτίμηση τα μπαχαρικά της.
7. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και αφού βράσει το νερό, το βάζουμε στη χαμηλότερη θερμοκρασία της εστίας και το αφήνουμε να ψηθεί.
8. Αφού ψηθούν για 1 ώρα, προσθέτουμε τα λαχανικά και γυρίζουμε το κρέας από την άλλη πλευρά.
9. Το ψήνουμε έτσι για περίπου 2 ώρες.
10. Στη συνέχεια τυλίγουμε το ψημένο κρέας και τα λαχανικά σε λαδόκολλα και μετά αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε στο φούρνο.
11. Ψήνουμε τα πρώτα 50 λεπτά στους 200 βαθμούς στην ανάποδη ρύθμιση.
12. Στη συνέχεια ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και τη λαδόκολλα και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά στους 170-180 βαθμούς για να ροδίσει το κρέας. Το φαγητό μας είναι έτοιμο, απολαύστε το γεύμα σας ????❤️.

Κότσι αρνιού (με λαχανικά) Συνταγή με φωτογραφία