Πώς να φτιάξετε μελιτζάνα φούρνου με κρέας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και την αφήνουμε να ζεσταθεί καλά (10 λεπτά).
- Στο μεταξύ πλένουμε το κρέας που κόψαμε σε κύβους και στραγγίζουμε το νερό και το βάζουμε σε ζεστή κατσαρόλα με λίγο νερό και κλείνουμε το καπάκι.
- Το κρέας θα φουσκώσει αμέσως με τη φωτιά της κατσαρόλας και μετά από λίγο θα αρχίσει να βγάζει το ζουμί του.
- Όταν απορροφηθεί ο ζωμός, προσθέτουμε βραστό νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα.
- Όταν ψηθεί το κρέας, περίπου 2 ποτήρια ζωμός θα μείνουν στην κατσαρόλα (δεν πειράζει αν μείνει περισσότερο), αυτό το νερό θα το χρησιμοποιήσουμε στο φαγητό μας.
- Ρυθμίζουμε τον φούρνο μας στους 180°C και τον αφήνουμε να ζεσταθεί.
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε κύβους, τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά και τις στραγγίζουμε.
- Βάζουμε το τηγάνι vok στη φωτιά και προσθέτουμε λάδι, όταν ζεσταθεί λίγο ρίχνουμε τις μελιτζάνες και τηγανίζουμε για περίπου δέκα λεπτά.
- Στο μεταξύ, κόβουμε και τις δύο πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στις μελιτζάνες και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Αφού τηγανίσουμε για 5 λεπτά ακόμα, ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε τις πιπεριές όπως θέλουμε.
- Αφήστε το να ψηθεί για λίγα λεπτά ακόμα και σβήστε τη φωτιά.
- Χρησιμοποίησα ένα μεγάλο στρογγυλό πυρέξ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε χρέος θέλετε.
- Ας ρίξουμε τα ψητά λαχανικά στο χρέος μου.
- Προσθέτουμε το κρέας που στραγγίσαμε με τρυπητό. Κόβουμε 2 ντομάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε σε αυτό.
- Βάζουμε περίπου 2 ποτήρια ζωμού που έχουν μείνει στην κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον χτυπάμε με ένα σύρμα για να λιώσει ο πολτός.
- Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και τη σκόνη τσίλι.
- Μετά από ένα κλικ βράσιμο, ας το βγάλουμε από την εστία και το περιχύνουμε με το φαγητό μας στο πυρέξ μου.
- Αν πιστεύετε ότι θα είναι λιγότερο ή αν θέλετε το φαγητό σας να είναι πιο ζουμερό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
- Ας καλύψουμε το πάνω μέρος του πυρέξ μου βρέχοντας λαδόκολλα σε μέγεθος πυρέξ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλουμινόχαρτο αν θέλετε.
- Βάζουμε το ταψί μας στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.
???? καλή επιτυχία. !????.
Συνταγή κρέας μελιτζάνας φούρνου με φωτογραφία
