Μπισκότο πορτοκάλι (μαλακό σαν κέικ)

1. Πλένουμε το πορτοκάλι, το τρίβουμε με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη και στύβουμε τον χυμό του.
2. Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, το λιωμένο και κρυωμένο βούτυρο, το λάδι και την κρυσταλλική ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ.
3. Προσθέστε την τριμμένη φλούδα και το χυμό από το πορτοκάλι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε.
4. Προσθέτουμε ποτήρι ποτήρι το αλεύρι.
5. Μετά το τρίτο ποτήρι προσθέτουμε ελεγχόμενα το αλεύρι, πρέπει να είναι μια μαλακή ζύμη που να κολλάει στο χέρι.
6. Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης και το κάνουμε ρολό.
7. Αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
8. Ας βάλουμε κρόκο αυγού, πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.
9. Ας του σχεδιάσουμε έναν σταυρό με ένα μαχαίρι.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Καλή όρεξη ????????.

Σημείωση: Αν δυσκολεύεστε να τυλίγετε τη ζύμη, αλείφετε τα χέρια σας με λάδι. Αν προσθέσετε πολύ αλεύρι, τα μπισκότα σας θα είναι πολύ σκληρά. Αν σας αρέσει η γεύση της συνταγής με λιγότερη ζάχαρη και ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη. Αυτή η συνταγή φτιάχνει συνολικά 12 μπισκότα (σε μέγεθος ζαχαροπλαστικής).

Συνταγή για μπισκότο πορτοκάλι (Softy Like a Cake) με φωτογραφία