Μωβ κέικ καρότου

1. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη.
2. Ανακατεύουμε το ξύδι στο γάλα και το αφήνουμε στην άκρη.
3. Λιώνουμε το βούτυρο και το βάζουμε στο γουδί.
4. Τρίβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε.
5. Στη συνέχεια προσθέτετε το γάλα που έχετε κρατήσει στο πλάι και το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια κακάο και ανακατεύετε καλά.
6. Στη συνέχεια προσθέτω το αλεύρι και το ρίχνω στο στρογγυλό μπολ μου.
7. Ψήνουμε υπό έλεγχο στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180 βαθμούς.
8. Όσο το κέικ μας ψήνεται στο φούρνο, φτιάχνουμε την κρέμα.
9. Βάζουμε το γάλα στη φωτιά, βάζουμε τη βανίλια, το ανακατεύουμε και περιμένουμε να βράσει.
10. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη.
11. Προσθέτουμε το αλεύρι και το άμυλο και ανακατεύουμε.
12. Παίρνουμε 1 κουτάλα γάλα που βράζει και το βάζουμε στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε.
13. Στη συνέχεια, πάρουμε το μείγμα των αυγών στη στήλη και το ανακατεύουμε μέχρι να πάρει μια παχύρρευστη σύσταση.
14. Τέλος, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και περιμένουμε να κρυώσει.
15. Βγάζετε το ψημένο κέικ από το φούρνο και περιμένετε να κρυώσει.
16. Χωρίζουμε το κρύο κέικ σε 3 μέρη με τη βοήθεια ενός μαχαιριού.
17. Προσθέτουμε γάλα στο πρώτο κομμάτι και απλώνουμε την κρέμα μας.
18. Μπορείτε να προσθέσετε μπανάνες αν θέλετε.
19. Μετά ξαναβάζουμε το κέικ και ξαναρίχνουμε γάλα, ρίχνουμε την κρέμα μας και ξαναρίχνουμε μια μπανάνα.
20. Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα πάνω του και τέλος αλευρώνουμε το υπόλοιπο κέικ σε σκόνη και το αδειάζουμε στις άκρες.
21. Περιμένουμε να κρυώσει στο ψυγείο και σερβίρουμε. Καλή όρεξη ☺️.

Συνταγή κέικ μωβ καρότο με φωτογραφία