Σοκολατένιο κέικ μπανάνας

1. Για το παντεσπάνι μας ξεχωρίζουμε πρώτα τον κρόκο αυγού και το ασπράδι.
2. Πρέπει να χτυπήσουμε και τα δύο σε χωριστά μπολ, να περιχύσουμε τη μισή μας ζάχαρη στο ασπράδι και να χτυπήσουμε μέχρι να ασπρίσει.
3. Από την άλλη ρίχνουμε σιγά σιγά την υπόλοιπη ζάχαρη μας, τη βανίλια και το χλιαρό νερό στον κρόκο του αυγού και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
4. Όταν τα αυγά μας είναι έτοιμα, τα φέρνουμε μαζί με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
5. Σε ξεχωριστό μέρος κοσκινίζουμε τα στερεά μας και τα τροφοδοτούμε σιγά σιγά στο γουδί για να μην ξεφουσκώσουν τα αυγά.
6. Προσοχή εδώ, μην ανακατεύουμε πολύ, αραιώνουμε και σβήσουμε.
7. Το αδειάζουμε σε φόρμα για κέικ και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
8. Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να το κρυώσετε στη σχάρα του φούρνου για να κρυώσει και μπορείτε να το κάνετε το προηγούμενο βράδυ.
9. Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής, βάζετε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρόλα και αφού κρυώσει ελαφρά στο μάτι της κουζίνας, προσθέτετε τα κομματάκια σοκολάτας και αφού λιώσει η σοκολάτα την κρυώνετε για τουλάχιστον 2 ώρες και στη συνέχεια χτυπάτε στο μίξερ και αφρίζετε.
10. Στη συνέχεια κόβουμε το παντεσπάνι με ζαχαρόνερο, απλώνουμε την κρέμα που ετοιμάσαμε, βάζουμε ανάμεσά τους σοκολάτα και μπανάνες και αφαιρούμε τις στρώσεις από το κέικ μας.
11. Για την εξωτερική επικάλυψη, χτυπήστε τη σαντιγί και τη βαφή τροφίμων και αφήστε το κέικ να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα αφού κάνετε την εξωτερική επικάλυψη.
12. Από την άλλη, για να ετοιμάσετε το πάνω γκαράζ, μπορείτε να ζεστάνετε την κρέμα στο μάτι της κουζίνας, να προσθέσετε τη σοκολάτα και να τη λιώσετε, μετά να την κρυώσετε και να την αδειάσετε στο κέικ και να τη διακοσμήσετε. Έφτιαξα ένα αρκουδάκι με ζαχαρόπαστα και το στόλισα όπως θέλετε. ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ εκ των προτέρων για όσους θα το δοκιμάσουν ????

Συνταγή για μπανανόπιτα σοκολάτας με φωτογραφία