Σπιτικός Αλέξανδρος

Διατηρούμε το φιλέτο μας στη βαθιά κατάψυξη για μια μέρα. Την επόμενη μέρα το βγάζουμε και ψιλοκόβουμε το κρέας μας σε μορφή λεπτών φύλλων. Παίρνουμε το κρέας μας σε ένα τηγάνι και το ψήνουμε σε δυνατή φωτιά με λίγο λάδι πρώτα, μέχρι να βγάλει το νερό του και μετά το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Τέλος αλατίζουμε και σκεπάζουμε τον πάτο του κρέατος μας. Για να ετοιμάσουμε τη σάλτσα ντομάτας μας, παίρνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις ντομάτες μας. Στη συνέχεια το βάζουμε στο τηγάνι μας και το ψήνουμε μέχρι να θρυμματιστεί καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ντοματοπελτέ μας και το θυμάρι και τηγανίζουμε λίγο. Αφού τσιγαριστεί, προσθέτουμε περίπου ένα ποτήρι νερό, το βράζουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Κόβουμε το ψωμί λάβας μας σε κύβους και το βάζουμε σε ένα ταψί, περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και το ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει ελαφρώς τραγανό. Ρίχνουμε το ψωμί μας, μετά το κρέας μας και τη σάλτσα ντομάτας στο πιάτο μας. Τέλος περιχύνουμε πάνω του το όμορφα τηγανισμένο βούτυρο μας και το σερβίρουμε με γιαούρτι.

Καλή όρεξη

Σπιτική συνταγή Iskender με φωτογραφία