Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για αρνίσιο μανίκι στο φούρνο;
Γεια σας Αγαπητοί φίλοι, έχω μια συνταγή που θα φτιάξει τα τραπέζια του Ραμαζανιού σας. Αν όλη η οικογένεια πρόκειται να φάμε μαζί, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα λαχταριστό ψητό μανίκι αρνιού. Μπορείτε να το χρωματίσετε και να το γλυκάνετε με καρότα, πατάτες και ό,τι λαχανικό θέλετε. Αν έχετε ετοιμάσει το κρέας από τον κρεοπώλη σας με τρόπο που να χωράει στο ταψί σας, θα νιώσετε άνετα κατά τη φάση του μαγειρέματος. Αν τρίψετε το κρέας σας παντού με ελαιόλαδο, σκόρδο, λίγο μαύρο πιπέρι, θυμάρι, κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και το βάλετε στο ψυγείο την προηγούμενη μέρα, θα προσθέσετε γεύση στη γεύση του. Μπορείτε να αυξήσετε το μέγεθος ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων. Μην ξεχάσετε να λάβετε υπόψη και το βάρος του οστού. Προετοιμασία Μια μέρα πριν, βουτήξτε το κρέας σας σε σάλτσα για να το αρωματίσετε.
- Βάλτε το αρνίσιο μπράτσο σε ένα μεγάλο μπολ. Κόβουμε μικρές γραμμές με το μαχαίρι.
- Απορροφήστε καλύτερα τα υλικά της σάλτσας. Ρίξτε ελαιόλαδο από πάνω και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Τρίψτε το με τα χέρια σας, φάτε το καλά.
- Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.
- Ετοιμαστείτε να το βάλετε στο φούρνο 3 ώρες πριν την ώρα του σέρβις που θα το ψήσετε.
- Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Κόβουμε σε φέτες τα καρότα. Λαδώστε τη μεγάλη μου οπή.
- Τοποθετήστε πρώτα τα καρότα, τις πατάτες και τις ντομάτες. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο πάνω από όλα τα λαχανικά. Ανακατεύουμε με το χέρι.
- Τοποθετήστε το αρνίσιο μπράτσο πάνω από τα λαχανικά.
- Το σκεπάζετε πρώτα με χαρτί ψησίματος και μετά αλουμινόχαρτο.
- Μπορείτε να βρείτε τις ποικιλίες δύο σε ένα στις αγορές. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
- Χαμηλώνουμε στους 180 βαθμούς και βάζουμε το ταψί μας στο φούρνο, ψήνουμε για 1,5 ώρα.
- Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και το χαρτί ψησίματος πάνω του.
- Το ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει. Περίπου 30 λεπτά.
- Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του βραχίονα αρνιού. Μετά την πρώτη ώρα, βάλτε το ρολόι σας και ελέγξτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι ενδιάμεσα. Σερβίρετε ζεστό. Το σέρβιρα με ρύζι σαφράν στο πλάι. Καλή όρεξη.
Συνταγή με μανίκι αρνιού φούρνου με φωτογραφία
