Τούρτα που δεν ψάχνεται έτοιμο

1. Για παντεσπάνι? 4 κρόκοι αυγών χωρίζονται από το ασπράδι. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να πάρει χρώμα με 1 φλιτζάνι ζάχαρη. Προσθέτουμε χλιαρό νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
2. Προσθέτουμε τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Χτυπάμε τα ασπράδια με αλάτι μέχρι να ασπρίσουν και τα προσθέτουμε στο άλλο μείγμα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα χωρίς να το σβήσουμε πολύ.
4. Στρώνουμε τον πάτο του ταψιού με λαδόκολλα και ρίχνουμε το μείγμα.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά. Σημείωση: Αν κατά το ψήσιμο βάλετε νερό σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ σε μια γωνία του φούρνου, το κέικ σας θα είναι μαλακό.
6. Για την κρέμα? Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο και τη βανίλια σε μια κατάλληλη κατσαρόλα και τα χτυπάμε καλά με ένα σύρμα.
7. Το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας και το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάρει μια πηχτή σύσταση.
8. Μετά το μαγείρεμα σβήνετε την εστία και προσθέτετε το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύετε.
9. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και ανακατεύουμε συχνά για να κρατήσει κρούστα.
10. Για τα παραπάνω? Βρέχουμε το παντεσπάνι που το έχετε χωρίσει στα δύο με καφέ ή γάλα αν θέλουμε.
11. Ας το τοποθετήσουμε ανάμεσα σε κομματάκια φρούτων ή σοκολάτας και στολίζουμε όπως θέλετε. Απολαύστε ☺️.

Συνταγή ζαχαροπλαστικής με φωτογραφίες