Τούρτα Raffaello

1. Για την τούρτα? Παίρνουμε τον κρόκο και το ασπράδι των αυγών σε ξεχωριστά μπολ.
2. Βάζουμε τη μισή ζάχαρη στο κίτρινο και τη μισή στο άσπρο.
3. Αρχικά χτυπάμε το ασπράδι μέχρι να γίνει χιόνι.
4. Γυρίζουμε τον κρόκο σε αφρό, προσθέτουμε το λάδι και το γάλα, ανακατεύουμε ξανά, κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε μέσα.
5. Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, του προσθέτουμε το ασπράδι, το ανακατεύουμε και το αδειάζουμε σε μια σφιγμένη φόρμα (26 εκ.).
6. Ψήνουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά ελεγχόμενα.
7. Για την κρέμα? Βάζουμε τα υλικά στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε, όταν πάρουν μια σφιχτή συνοχή, τα βάζουμε στο ντουλάπι και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
8. Χωρίζουμε το κέικ μας που έχει κρυώσει στη μέση και το βάζουμε στον κύκλο του κέικ.
9. Αρχικά απλώνουμε τη μαρμελάδα στο κέικ, βάζουμε τη μισή κρέμα και κόβουμε σε φέτες τη σοκολάτα raffaello και τη φράουλα. (Μπορείτε να βάλετε και σκόνη καρύδας αν θέλετε)
10. Βάζουμε τη δεύτερη στρώση και την κλείνουμε, της ξαναβάζουμε κρέμα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
11. Βγάζουμε το κέικ μας που έχει κρυώσει και καλύπτουμε τις άκρες με κρέμα.
12. Ρίξτε τη σκόνη καρύδας γύρω και πάνω από το κέικ και καλύψτε το.
13. Το διακοσμούμε με φράουλες και σοκολάτα, μπορείτε να το κόψετε και να σερβίρετε αφού κρυώσει ✨???????? απολαύστε ✨✨

Συνταγή κέικ Raffaello με φωτογραφία