Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ φράουλας;
Χωρίζουμε τα ασπράδια 4 αβγών από τους κρόκους και τα χτυπάμε με 1 πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν σαν χιόνι.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε με σύρμα τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε το γάλα, χτυπάμε λίγο ακόμα, κοσκινίζουμε και προσθέτουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε λίγο, στο τέλος χτυπάμε σιγά σιγά τα ασπράδια με τη βοήθεια ενός κουταλιού ή της σπάτουλας.
Βάζουμε τη ζύμη στο φούρνο στους 180°.
Ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής ή τη σαντιγί σύμφωνα με τη συνταγή.
Όταν κρυώσει το κέικ που βγάλατε από το φούρνο, το κόβετε στη μέση οριζόντια, βρέχετε από πάνω με γάλα, απλώνετε ενδιάμεσα την κρέμα / σαντιγί, σκεπάζετε από πάνω το άλλο μισό κέικ και το βρέχετε με γάλα.
(δεν βάζω φρούτα γιατί θα παραμορφωθούν καθώς γλιστράει ανάμεσα στο κέικ, αν θέλετε μπορείτε να βάλετε την κρέμα), απλώστε την κρέμα, διακοσμήστε με τις φράουλες που κόψατε στα 2 στα 3, ανακατέψτε τα ζάχαρη φράουλα και λίγο νερό που φιλτράρατε στο μπλέντερ και βράστε το μέχρι να πήξει. Ψύξτε και αδειάστε σε κέικ.
Καλή όρεξη.
Συνταγή κέικ φράουλας με φωτογραφία
