Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για cookie ατόμου διασποράς στο στόμα;
Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αρχικά ετοιμάζουμε το εσωτερικό. Τα σύκα και τα βερίκοκα διατηρούνται σε ζεστό νερό για 15-20 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούνται από το νερό και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, όλα τα υλικά, εκτός από την κανέλα, τοποθετούνται σε ένα τηγάνι από τεφλόν και ψήνονται ελεγχόμενα στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά μέχρι να απορροφηθεί ο χυμός του μήλου. Όταν τραβήξει ο χυμός του μήλου, προσθέτουμε κανέλα και αφήνουμε να κρυώσει.
Για τη ζύμη, το γιαούρτι, το αυγό, η μαργαρίνη, το φυτικό λάδι, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι μπαίνουν σε ένα μπολ και λαμβάνεται μια ζύμη με τη σύσταση ενός λοβού αυτιού. Κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού κόβουμε από τη ζύμη και απλώνουμε στην παλάμη μας σαν ζύμη. Λίγο από το εσωτερικό γουδί μπαίνει στη μέση της ζύμης και οι άκρες φέρονται στη μέση και ενώνονται. Στη συνέχεια, κρατώντας το στη διασταύρωση, το βουτάμε πρώτα στο ασπράδι και μετά σε ψιλοκομμένα αμύγδαλα και τα αραδιάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Όταν τελειώσουμε όλη τη ζύμη με αυτόν τον τρόπο, την ψήνουμε μέχρι να ροδίσει στους 175 βαθμούς. Μόλις βγει από το φούρνο ρίχνουμε 1 ή 1,5 κουταλιά της σούπας μελάσα στο ζεστό ζεστό. Το μπισκότο μας που λιώνει στο στόμα σαν δεσποινίς είναι έτοιμο. Καλή όρεξη.
Συνταγή ατομικού μπισκότου με φωτογραφία
