Cookie Apple Cage (Πλήρης συνέπεια)

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε το εσωτερικό μας γουδί. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα μήλα και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
2. Προσθέστε ζάχαρη και κανέλα σε αυτό. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά (μέχρι να απορροφηθεί το νερό), ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το παίρνουμε από τη σόμπα. Προσθέτουμε τα καρύδια, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
3. Παίρνουμε τα απαραίτητα υλικά για τη ζύμη σε ένα βαθύ μπολ και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στο χέρι.
4. Παίρνουμε μεγάλες μαρέγκες από τη ζύμη και τις τυλίγουμε σε πάχος μισού δακτύλου και κάνουμε στρογγυλά σχήματα με το χείλος του ποτηριού του νερού. Βγάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού από το εσωτερικό υλικό και το βάζουμε στο σχήμα. Το έβγαλα από το ίδιο στρογγυλό σχήμα για πάνω και το έπλασα με τη συσκευή (μπορεί να πλάθει και με μαχαίρι)
5. Απλώνουμε τη ριγέ δεύτερη ζύμη στη ζύμη του γουδί και την ξαναπατάμε με το χείλος του ποτηριού και βγαίνει το σχήμα μπισκότου μας. Απλώνουμε αυτή τη διαδικασία σε όλη τη ζύμη και την απλώνουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
6. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° μέχρι να ροδίσει (ψήθηκε σε 25 λεπτά στον δικό μου φούρνο).
7. Όταν βγουν τα μπισκότα από το φούρνο, τα σερβίρουμε πασπαλίζοντάς τα με ζάχαρη άχνη. Καλή όρεξη.

Συνταγή Cookie Apple Cage (πλήρης συνέπεια) με φωτογραφία